Saya akan menjelaskan bagaimana cara memasaknya, cukup sederhana dan nggak ribet, kalau saya lebih suka diungkep, karena bumbunya akan lebih terasa saat memakan daging puyuhnya.
Bahan:
1. Burung puyuh 6 ekor
2. Daun salam 3 lembar
3. Sereh 1 batang digeprek
4. Kecap manis
5. Gula merah
Bumbu yang dihaluskan:
1. Cabe rawit 5 buah
2. Cabe merah 5 buah
3. Bawang merah 7 buah
4. Bawang putih 4 siung
5. Jahe 2 cm
6. Kunyit 2 cm
7. Merica secukupnya
8. Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Burung puyuh yang sudah dipotong lalu dibersihkan dan belah menjadi 2 bagian.
2. Haluskan bumbu, setelah halus kemudian tumis lalu masukkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek, masukkan gula merah secukupnya kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan Burung puyuh, lalu aduk sampai bumbu rata dan beri air kira-kira 3 gelas kemudian tutup.
4. Setelah air setengah menyusut masukkan kecap manis sesuai selera. Tutup kembali.
5. Jika puyuh sudah empuk, dan air sudah menyusut, tandanya sudah matang, angkat lalu sajikan.
Burung puyuh ungkep sudah siap disantap, akan lebih nikmat jika disajikan bersama nasi tiwul. selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar